易被人体吸收,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,改善消化道环境,紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,促进肠胃蠕动,而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,紫薯纤维素含量高,