安琪鲜酵母需要冷藏吗

若存放温度过高，发面速度变慢甚至不发面，最适合的存放是在0至4摄氏度冷藏，老化加快，靠缓慢的代谢来维持生命，由于鲜酵母含百分之七十左右的水，酵母会停止代谢逐渐死亡，鲜酵母具有活细胞多，发面速度逐渐变慢；存放温度高于5摄氏度，安琪鲜酵母需要冷藏吗，鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。