再将虾米放锅内,除去其中的杂质;将香菇泡发、洗净并将香菇切成条状;将葱、蒜洗净并切成小段,用大火烧至七成热时在锅的内边抹匀一圈花生油,再往锅内放入虾糠、虾油以及其他辅料,锅边的制作方法:待大米洗净后将大米捞起,将锅盖严,