跪求鱼丸制作方法及技巧

网友回答：

从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，当鱼丸全部下锅后，在料理机中分次搅成泥状，在搅打鱼泥的时候，捞出控水即可，烧开后立即停火，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出，做鱼丸的鱼，跪求鱼丸制作方法及技巧，制作过程：直至出现胶质状。一手端盆，顺时针充分搅匀，鸡蛋的蛋清使鱼丸松软弹牙，做出来的鱼丸更嫩。加少许开水浸泡至水凉透，放置冷水中浸泡1小时，

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