饮水机温控器都是常闭的,只有水烧开了才跳开断电,等水温降低又会自动接通烧水,带按钮是可以复位的。带按钮的是高温控制开关，不带按钮的则是低温控制开关。自动复位的温控开关，是用来控制加热水的温度的.
饮水机的温控开关是常闭的。 电器正常工作时,双金属片处于自由状态,触点处于闭合/断开状态,当温度达到动作温度时,双金属片受热产生内应力而迅速动作,打开/闭合触点,切断/接通电路,从而起到控温作用。当电器冷却到复位温度时，触点自动闭合/打开，恢复正常工作状态。 根据工作环境的温度变化，在开关内部发生物理形变，从而产生某些特殊效应，产生导通或者断开动作的一系列自动控制元件，叫做温控开关，也叫温度保护器或温度控制器，简称温控器。或是通过温度保护器将温度传到温度控制器，温度控制器发出开关命令，从而控制设备的运行以达到理想的温度及节能效果。
饮水机用温控器有常开和常闭两种类型，它们的适用范围也是完全不一样的。常闭温控开关和常开区别是：1、温控器都有常开点和常闭点，电器设定动作流程有上下限，就是要看电路控制上的要求是怎么动作来选择使用常开点或是常闭点。2、用万用表电阻档测量温控器时，先断开温控器的接线，用两根表笔测量温控器的端子或引线，如果这时万用表显示导通，就表示这个温控器是常闭型的温控器。
饮水机用温控器都是常闭的，在89℃以下温度，常温是闭合的，因此，当饮水机里面的水温度不够时，加热管是通电工作的，当水温达到89°时，自行断开，免得开锅。