你好，很高兴为你解答。挑选开店用的酸奶机的话，一般需要注意以下几点：1、功能方面，发酵和冷藏是必须要有的；2、性能方面，是否具有散热系统，电机是否耐高温都是必须了解的；3、安全方面，是否有自动断电系统；4、材质方面，是否为不锈钢，不然容易生锈，味道也会受影响；5、温度控制方面，是否能控制温度的幅度不要过大，不然会影响发酵时间。