黄米面酸了肯定不能吃了，这是坏了啊，如果吃了肯定会伤身体的，弄不好会生病的。
不能吃了，黄米面潮了之后会发生霉变，霉变之后所产生的代谢产物内脏有一定的伤害，严重的话，可能导致人体中毒，如果米粒的色泽发暗，而且表面潮湿，米粒水分增加，用手捏的时候声音很微弱，都是米粒发生霉变的特征。
建议最好不要要使用了，发潮就会有霉变。大米的霉变主要是由真菌中的青霉属和曲霉属引起，它们的次生代谢产物对肝脏有严重伤害，甚至导致人体中毒，所以大米容易霉变的季节，一定要留意了！大米发生霉变的主要特征有: 1.色暗:米粒色泽发暗、无光泽。 2.发潮:米粒表面微显潮润，俗称“出汗”。 3.发软:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。 4.起毛:米粒湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。