通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制
得看你买大烤箱还是小烤箱了，一般应该都是小烤箱，但也只能烤些饼干点心之类的，大烤箱就不一样了，烤鱼烤鸭都非常棒，大烤箱方太海尔的，小烤箱长帝的都可以
选择烤箱，建议从以下几点考虑：如果家里有足够的空间，资金也能满足的话，建议最好买个嵌入式的，毕竟安全性更好一些，因为一般嵌入式烤箱的门体大多是三层门体，安全防护多一层。另外，散热效果比较好，不会把橱柜或者其他容器烫坏；功能模式选择方便，而且比较容易清洁，一般大多是以搪瓷内胆为主。关键节能降耗，节约用电。如果实在不行购买台式小烤箱的话，最好选择一个内胆比较好的，门体有两层的比较好些。
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1.功率。国内常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间，因此首先考虑家用电度表是否在允许范围内。然后根据家庭成员数来确定，如果三口之家则选择700瓦以下的电烤箱比较合适。2.类型。一般根据发热元件区分为3种。1）经济型：一根红外管加一根石英加热管就完成，当然档次比较低，但是电烤箱的基本功能还是能实现。2）标准型：两根远红外管加一根石英加热管组成，特点是加热速度快。3）高档型：在附件中备有一根紫外线加热管，能够起到杀菌消毒的作用。3.功能。现在有很多高档型的电烤箱，它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等，能够将食物最大化受热均匀，达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。