所谓纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效的避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。 用蒸馏方法制备的纯水。可分一次和多次蒸馏水。水经过一次蒸馏，不挥发的组分（盐类）残留在容器中被除去，挥发的组分（氨、二氧化碳、有机物）进入蒸馏水的初始馏分中，通常只收集馏分的中间部分，约占60％。要得到更纯的水，可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳；加入非挥发性的酸（硫酸或磷酸），使氨成为不挥发的铵盐。由于玻璃中含有少量能溶于水的组分，因此进行二次或多次蒸馏时，要使用石英蒸馏器皿，才能得到很纯的水，所得纯水应保存在石英或银制容器内。
蒸馏水是通过水煮沸蒸馏,冷凝而成的水,该水基本不含杂质,含极少量的离子,可做一般实验室用水,也可饮用.但对某些要求很高的实验室用水就达不到标准,需要去离子水或亚沸蒸馏水.纯净水是用离子交换树脂加上特种滤膜,去除杂质、离子而适合饮用的一种水,该水经灭菌消毒,无菌灌装,口感和卫生都达国家标准的一种饮水.饮用水中硬度大小是测定水中钙镁离子多少计算,以前用德国度表示,30度以上是硬水,10度以下是软水,中间是较软水和较硬水.现在统一用 碳酸钙（CaCO3 mg/L）表示,规定大于450mg/L不能作生活饮用水用.1德国度相当于17.847 CaCO3 mg/L.电瓶用水加蒸馏水,也可加去离子水.
以前在医院的时候经常用到蒸馏水，蒸馏水和纯净水是有区别的，如果饮用的话是不行的。纯净水是一个相对的概念，根据纯净度的不用而有不同的等级，纯净水一般含的杂质很少或者没有。蒸馏水是最纯净的水，是把水加热后的水蒸气收集后冷却后得到的水，蒸馏水一般用于实验室做化学实验，蒸馏水不适宜日常的饮用。
纯净水是干净有氧分子,它含有人体所需的微量矿植物,并且还是活水（鱼在里面不会死）.而蒸馏水是死水（没有氧气鱼在里面马上会死）.纯净水与蒸馏水根本就不是一回事,因此蒸馏水不能与纯净水相提并论。