它主要利用水加热汽化，形成气泡，气泡上升的浮力将加热过的热水带出，在饮水机上放置好净水器或桶装水，水在自身重力的作用下，冲开单向阀，进入下加热体，当定时器打开，接通电源，水在下加热体中被迅速加热到75℃（局部过热温度达到100 ℃ 形成气泡），气泡浮力使热水进入上加热体，上加热体将75℃的热水加热到90℃以上的高温水，经过液化罐汽液分离，再经过出水阀，流入接水杯中。希望我的回答可以帮到您，望采纳。
即热式开水器产品特征明显，相比传统开水器具备六大优势：1、相比传统开水器节电80%左右，通过预热冷水源、不用水不耗电、加热保温等系列创新得以实现。2、即开即用沸腾开水，打开龙头即得到立即沸腾的开水，每时每刻新鲜沸腾开水，保证出水水温95度以上（海拔千米以下）。3、不用水不耗电，水龙头关闭加热能耗关闭，有效节省每天保温耗能（据统计保温耗能为传统开水器最大耗能）。4、首沸时间短暂，喝开水基本不需等待，首沸20秒左右（视功率大小）。5、24小时不间断提供开水，使用开水无需等待，24小时内可随时立即使用开水。6、彻底告别千滚水、阴阳水，特殊的工作原理，让您喝的水只沸腾一次，且保证沸腾。
即热式无胆饮水机还挺好用的，它的优点还是挺多的，它采用的是专利智能无胆技术，可以节能省电。水汽分离，防窜温设计，永不窜温；而且有电子童锁，防止儿童烫伤。
个人感觉挺好的，用起来是比较方便,水不会因为反复的加热而形成千滚水,也比较省电,如果你要求高水温的话,无热胆饮水机可能满足不了你,最高水温也只有93度左右,如果你泡茶的话有些茶叶泡出来的效果不是很理想,如果你只是喝热水的话那就不错了,可以买个无热胆饮水机的升级版,无热胆急速加热饮水机,只要3秒钟就可以马上有热水喝。