油烟机是一个厨房的重点，它让厨房不在为了油烟而烦恼，所以选择油烟机时一定要有一些技巧的。
购买时，可以用手去感觉一下吸油烟机四周漏不漏风，如果不漏风并且风量大表明吸油烟能力强。吸油烟机的功率越大，其风量也越大，耗电量也相应大，对所采用电机性能的要求也越高，从而导致吸油烟机整体性价比的降低。所以，在抽净率相同的前提下，吸油烟机的功率和风量越小越好。
选购吸油烟机不仅要看外观和功能，同时要考虑油烟机的吸烟方式、排风量等。挑选抽油烟机时先看机箱外观质量，检查有无碰伤、掉漆现象。插上电源听电机运转是否平稳，噪音是否过大，风轮转动是否平衡，吸力强弱是否合适。如电机噪音小，风轮转动平衡，吸力大，抽油烟机就属正常。
如选择全自动抽油烟机，可在接通电源后按下自动键盘，用一次性打火机对准电子感应器放气两秒钟进行试验，当气体浓度达到监控值时，电机启动将烟排出。当空气中的异味气体和烟雾逐渐低时，电机自动停止工作。
现在很多厨房的装修多是开放式,吸油烟机性能不够会使室内难以保持洁净，所以选择一款合适的吸油烟机是很重要。选购抽油烟机, 要考虑的因素很多,如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等因素。一般来说，电机功率越大，排风量越大，排出的油烟也就越多。可能的情况下尽量选择排风量大（吸的快），风压大（排的快）的产品。行业最大风量为17立方米/分钟，最大风压320PA。
吸油烟机是非常普遍的家用厨房电器，吸油烟机分为中式、欧式和侧吸式吸油烟机。选购烟机时，首先要确定的是颜色，颜色需与厨房的色彩须协调。一般来讲,浅色基调的厨房只能配以白色的吸油烟机,深色基调的厨房以白色、灰色或黑灰色的吸油烟机适宜,不锈钢材质的吸油烟机两者均可以。
??其次，挑选外型。中式的通常是深罩形吸油烟机，因为这样的烟机能有效笼罩住更多热气，排油烟效果好，但是不够时尚美观；欧式的美观，但是由于烟罩较浅，故抽油烟效果不佳，高端的产品可通过各种措施增强功能；侧吸的既美观，又效果好，但是由于占据了灶台上方的空间，所以较大的蒸锅无法使用。