开放式厨房排油烟问题很关键，可以试试下面几种方法：
1、安装侧吸式油烟机或下吸式油烟机，
2、在上方安安一个换气扇，
3、做菜时尽量把厨房的窗户关上
4、选用无油烟锅。
开放式厨房简单又不占地方，现在也越来越受到许多家庭的喜爱。但是，对于中国家庭来说，开放式厨房油烟还是比较重的！第一、选择合适的油烟机；（1）选择中式油烟机；市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点。（2）选择大功率油烟机：油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。（3）选择下吸式油烟机：油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。不过下吸式油烟机费用较高，一般好点的都要上万。第二、选择合适的厨具；开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。第三、做好通风；开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。第四、选用易清洁的材料；餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖丶强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。第五、改变烹饪习惯；煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。在炒菜时，最好不要出现明火;同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多。
可以分三个方面解决：
1、采用侧吸式抽油烟机，
2、做饭产生的油烟有一部分是锅底长期累积的油垢受热后造成的，所以每次刷过也记得清洗锅外侧:
3、炒菜时尽量控制油温，也会减少油烟，这样也利于健康饮食。