厨房里有一个非常好用的东西，可能很多人都不知道，那就是白醋。白醋是美国的家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉效果。 ... 菜板除味。每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失.据美国“好管家研究所”测试，5%比例的白醋有杀菌、 防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细菌、82%的霉菌及80%的病毒。干净环保。
你选择竹砧是因为竹砧板便宜是吧！其实竹砧板是非常容易发霉的，因为它本属于胶合工艺，用胶粘起来的，所以一潮湿就容易上霉菌！如果经济条件允许的话，建议你选泽越南铁木的砧板啊，用上个20来年不成问题，而且菌落少！还不上霉菌，没有木屑！
只要让竹砧板保持通风的话，不会潮湿就不会发霉的。每次刷完以后，放在通风处晾干，不要放在太潮湿的地方，不要浸泡，快刷，以免进去太多水分不要放在阳光下暴晒，会裂开。
竹砧板发霉的原因有以下两种原因：一是因为你没洗干净,有细菌残留；二是放的地方不对.建议：1.用钢丝球刷,2.经常用开水烫,或者放阳光下晒晒杀菌3.立着放,下面不要积水.其实案板和衣服一样,需要好好保养.我以前买的也是长霉,现在这个就很好因为注意保养了.不过可能质量也有差别.其实竹砧板的养护是非常容易的事，不要太干燥也不要太潮湿就好了。