雅304质量好，价格高，201价格便宜，但是很容易生锈，201和304的主要区别是镍铬元素，304含19个铬10个镍，而201含17个铬5个镍。因为镍的含量不同，201的耐腐蚀性能远不及304的好；耐酸碱性能201也没有304的好；因为201的碳含量比304高，所以201比304要硬脆，304的韧性更好，用坚硬的划刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会很明显。