芦笋的作用和功能1。癌症的国王含有硒的抗癌芦笋王-丰富的元素，阻止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物的活性，加速排毒，甚至导致癌细胞的逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体提高抵抗癌症的形成；和酸的含量，加强对核酸的作用可以有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，并有一定的影响，几乎所有的癌症。2。清热利尿对于易上火、患有高血压的人群，芦笋能清热利尿，更大的效益三.促进胎儿大脑发育对于孕妇来说，芦笋中含有较多的叶酸，和芦笋经常食用有助于胎儿的大脑发育4。成分经常食用，可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢和提高免疫力。它是一种高营养保健蔬菜芦笋的营养价值芦笋嫩茎是芦笋的食用部分含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，不仅全面，搭配得当，其他一些水果和蔬菜中含量比较高的不能比的。1。低糖、低脂肪、高纤维、高维生素。这个功能也是现代营养学对保健食品的要求2。蛋白质含量高，氨基酸组成比例的绿芦笋。氨基酸总量为27%高于其他蔬菜的平均值，8种人体所需的氨基酸也很高，精氨酸和赖氨酸比1.06，营养学家认为，两率接近1的食品有降低血脂的作用。特别是在所有的氨基酸，天冬氨酸含量高达1.826%，占总氨基酸含量、水肿占13.23%，对心血管疾病的疗效，膀胱疾病。