西红花种植技术相对简单，和农民种蒜技术相仿，西红花喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒，土壤以肥沃的沙质土为好，忌积水，我国大部分地区可以种植。我国一般采用室内采花（无水、无土、无肥、靠球茎自身营养开花）、大田繁殖球茎的方法。在北京以北地区需采用保护地栽培。 西红花也叫番红花或者藏红花.其实,中国的西藏地区原来并不出产藏红花.只是因为从前这种药材多从印度、伊朗经西藏转运到内地,所以人们才称它为藏红花. 在国外,西红花最初是作为染料来栽培的,后来人们才认识到它也是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材.医学上常用它来治疗血瘀引起的闭经病症,此外,西红花还具有突出的养血的功能. 在中国的新疆维吾尔族人民特别喜欢西红花,西红花被维族人民视为药中之王,维医中约有40%的处方中都含有西红花.在新疆的南疆地区,还有很多维族人把西红花制作成饮料,像茶一样饮用.