切菜板对人体有害。砧板经过一段时间后，将可在厨房砧板上刮出木材，或用刨刨刨刨，案板上的污物很彻底，并能使砧板保持平整，使用方便。砧板为木材，木制砧板上有接头或虫洞，容易滋生细菌，所以经常用开水或开水倒汤，以保持纸板的清洁。炎热的夏季由于潮湿的空气，案板容易发霉，所以每次使用清洁布擦拭纸板的应用时，都会放置在通风干燥处；如果纸板有旧模，砧板可以放在米水或洗涤剂擦洗，然后用清水冲洗，放在通风处晾干，但不要轻易湿菜板在阳光照射下，以防止变形，但使用的影响。