150左右吧新买来的铁锅表面有一层比较粗糙的黑污和锈迹，如果不彻底清除，炒出来的菜就会变黑。解决这个问题可以先把锅烧热，加入适量食醋煮沸后刷洗，待醋变黑后倒掉，加些醋再洗一次，然后用清水刷洗干净即可；也可在锅中加几匙食盐，炒黄后用来擦锅，擦净后放些茶叶和水煮一下，倒掉茶水。