甲醛俗称福尔马林，是一种毒性很强的化学物质，它能够破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道刺激反应，严禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改变一些食品的色感并有防腐保鲜作用，在无知或金钱利益的驱使下，一些不法分子在某些食品加工时加入了甲醛。为了快速检测食品中人为添加的甲醛，三方圆公司研制出了使用便捷的甲醛检测管，该方法已被列为广东省标准实施方法《DB44/T 519* 食品中甲醛的快速检测方法》。由于水发产品本身每公斤存在有几十毫克的甲醛，因其溶解量少，除非蒸馏，本方法不易观察出来。