首先，把鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打匀，再适量加些油盐搅拌均匀即可，注意不要留有泡沫，会让鸡蛋羹呈蜂窝状且口感不好，最后只要将鸡蛋液倒入可用微波炉加热的盆碗里 1 水和鸡蛋的比率是2比1。接著朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了2 放入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。