压面机做饺子皮是很不错的，但是在使用过程中一定要按照它的歩骤来做才可以的，这样做出来的皮才会比较好的，下面就来说一些歩骤：
1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。
2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。
3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。
4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度4。
5、然后把压好的面片沿着其长边的方向从一边卷起，注意要卷得实一点。
6、把面片卷成实心圆面棒的形状。
7、取一条圆面棒，切成大小均匀的小起子。
8、还是用压面机的刻度4，放上一个小起子，在滚轴上面压。
9、如图为压过后的形状，为椭圆形。
10、再把压面机的刻度调到7，放上压过一次呈椭圆形的小起子，注意这次要横放在滚轴上压。
11、如图为刻度7压过后成形的饺子皮，看，成圆形的了。如果想再压薄点，可以把压面机的刻度调成5和8的组合，其它步骤同上即可。
其实很多觉得做饺子皮是一件很简单的事，这是错误的，你一定要撑握好技巧才行的。
面水比例为1：0·3，将搅拌成细小颗粒后，醒面10分钟左右再压面片，压3-4边即可，面片不软不硬有筋道耐煮.
饺子很多都是比较喜欢吃，但是大多数的都喜欢外面买一些皮回来自己包就可以了，其实自己在家也可以做皮的，那么压面机怎么做饺子皮？主料：面团500g辅料：高筋面粉适量步骤：1.面团切成适当大小的小剂子。2.压扁2边都抹上面粉防粘。3.手指开始给面团整形成如图的形状。4.按扁。5.压面机2档厚度压2次就好。
相信大多数的人都跟我一样，都喜欢买一些现成的皮来做，其实有时间在自己家做一些皮也是不错的，你可以按照以下说的几点来做的。
1.面团分成均匀小团，压成小圆饼，不圆也没关系，压扁就行。
2.压面机调到最大格，第一次压面。
3.压面
4.压出的面皮是椭圆形的。
5.把椭圆形横过来，再压一次。
6.面皮出来了！
7.这样一块饺子皮就搞定啦！如果觉得不够圆，就把压面机调小一格，横压椭圆形就好啦！