因地置宜，好地方店租贵人流高。因时置宜，季节菜价格便宜当地没有要外购的菜贵。人的因素，首先是自己和家里人会做菜拿得出手或者有过从业经历，合伙人的挑选，人员招聘薪酬设计财务管理。涉及面太多了，你先去找几本餐饮管理和开店的书认真读一读，网上有书店也有的！希望我的回答对你有所帮助吧！