不算包工,包工是他们已经计算了工作量然后给出一个价,这是按照工作量灵活计算的,所以会有很多不确定因素在里面,还是给他们看了设计图后谈一个施工期和价格,如果施工时有临时变动再进行协商。未签劳动合同属于违法行为，可以收集相关证据，如工资条，打卡记录、工服、工作往来信息、证人证言、录音等可以证明你存在劳动关系证据，要求单位支付未签劳动合同双倍工资；