你好，你的这种情况我遇到过，开放式厨房首先是要保证操作台的干净卫生，这样油烟就没有地方藏了，还有就是油烟机要经常擦洗，保持清洁，我家也是开放式的，勤擦洗就会少有这种情况，你家装修时就是开放式的，后期装个折叠门会在视觉上不舒服，阻挡油烟也起不了明显的效果，油烟只要没有吸走，还是会徘徊在你家里面，反而不易驱散油烟。我个人是这样建议的。只是给你做个参考，我是家装设计师，很高兴有机会和你切磋。