你好，对于砧板而言，常见的木质材料有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等，以枫木和榕树为佳，但是由于其木质坚硬，且有股特殊气味，挑选时应谨慎些。 其次以枧木枧木砧板为材锯制而成的砧板为上品。色泽红润，平滑如镜，木纹坚硬，纹理细致，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，而且使用周期长。 对于您所提到的相思木，樱桃木，榉木，虽然木材都很好，但木质较松软，不适合做砧板。橡木菜板软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；并且易于清洗，所以橡木可能是最适合做砧板的材料。希望我的回答对你有帮助。