结合总体照明和局部照亮相搭配的方式来选择，避免亮度太低，看不清厨房用具而出现意外。以大功率的灯提供整体光线，再根据灶台的摆设，配合局部照明的壁灯，光线就会从各个方向最大限度地减小阴影。通常采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，而且有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。