不管开什么店都不能盲目的去开,你可以先些个调查报告。具体应该包括以下几个方面：一、本地有多少家类似自己要开的店？他们每天的销量有多少？那种类型或者口味的畅销？进货渠道是哪里？每斤赢利有多少？。。。。每月所有店的销售总和除以所有家数+1基本上就是每月你的销售业绩，按照这个数来定自己的规模。规模有了你可以根据这个规模+流动资金数目来确定你的资金数。