厨房里安装一款好用的油烟机是很有必要的，因为现在大多数厨房的装修多是开放式，吸油烟机性能不够会使室内难以保持洁净。
1、风量。风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。国家规定该指标值大于或等于7m3/min。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。当其它指标都良好的情况下，尽可能挑选风量值较大的油烟机。此外，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。目前市场上油烟机的风量能达到14m3/min就已经非常不错了。
2、风压。风压是指抽油烟机风量为7m3/min时的静压值。国家规定该指标值大于或等于80Pa。
风压也是衡量油烟机使用性能的一个重要指标。风压值越大，抽油烟机抗倒风能力越强；如果排烟管较长或接到公共烟道中，则排烟压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。所以，当其它指标都良好的情况下，风压值越大越好。同样，风压同风量一样也受诸多因素的制约。
3、噪声。噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，它是指油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速档运转，按规定方法测得的A声功率级。国家规定该指标值不大于74dB。
4、电机输入功率。抽油烟机的型号一般规定为CXW-□-□，其中第一个“□”中的数字表示的就是主电机输入功率。抽油烟机的输入功率并非越大越好，因为提升功率是为了提升风量和风压，若风量、风压得不到提高，增大功率也没用；其二，功率越大，可能噪声也越大越费电
油烟机是一个厨房的重点，也可以这样说是厨房离不开一种电器，它帮我们排除厨房油烟的烦恼。
挑选抽油烟机时先看机箱外观质量，检查有无碰伤、掉漆现象。插上电源听电机运转是否平稳，噪音是否过大，风轮转动是否平衡，吸力强弱是否合适。如电机噪音小，风轮转动平衡，吸力大，抽油烟机就属正常。
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抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器，也可以说是现代厨房不可少一种电器，应该怎样挑选呢？
选购抽油烟机，要考虑的因素很多，如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等等。一般来讲，通过三C认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量有保证。