电热水器目前有储水式和即热式两种。1、即热式热水器是即开即热，即洗。为了保护加热体，连续加热一段时间，一般30分钟（不同厂家有区别），就会自动停止。只要重新关闭并打开水阀即可。2、储水式电热水器不管是最便宜的机械式，还是高档电脑控制的，都有自动温控功能。自动温控就是说机器加热到你设定温度就自动停止加热，同时，如果温度降到低于设定温度5度（一般是5度，不同厂家有差异）就会自动加热。自动停止的状态下，只要调高设定温度，就可以使机器启动。自动温控是通过调温温控器实现的，储水式电热水器里面还有个超温温控器，一般防止干烧。如果水温超过90度。超温温控器就会跳掉，自动停止加热。这时候要找专业人士打开机器，检查并排除超温原因后，重新将超温温控器复位。